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Vino Tinto, Blanco y Crianza

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Vino Tinto Joven Jabalcón

Botella de Vino Tinto Jabalcón - Vino Joven del Altiplano de Granada en Baza

Procedentes de viñedos propios, situados a más de 700 metros de altura, se cultivan con esmero las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, y Garnacha, que dan origen a nuestro vino joven Jabalcón. Esta gran altura confiere al vino una serie de matices que lo hace único, ya que permite una maduración lenta y sincrónica a lo largo del tiempo.

La combinación del terroir, único en esta zona, acompañado de los aires frescos que provienen de los cuatro Parques Naturales, como son la Sierra de Cazorla, Sierra de María, Sierra de Castril y Sierra de Baza que rodean al altiplano granadino donde se encuentra nuestros viñedos, permite reconocer en el vino determinados aromas a hinojo, eucalipto y jara.

De esta manera nos encontramos con un vino de intenso color rojo picota y compleja nariz con notas muy frutales, que en boca resulta muy aterciopelado y persistente, con gran variedad de matices.

Características Técnicas

14,5% Vol., 3,6 pH, 6,2 acidez total. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Vino de intenso color rojo picota y compleja nariz con notas muy frutales, que en boca resulta muy aterciopelado y persistente, con gran variedad de matices para deleitar a sus consumidores. Ideal con patés y carnes.

Sección Vino Blanco Benzalema

Botella de Vino Blanco Benzalema

Este vino blanco procede de un viñedo situado a más de 1000 m de altura en la ladera de la rambla de Valcabra, junto a la única aldea que resistió la despoblación de los años cincuenta en la sierra bastetana, hoy convertido en Parque Natural.

Todas las cepas de dicho viñedo provienen de una misma planta madre que se encuentra en la falda de la ladera, multiplicándose de forma natural mediante el enterramiento accidental de los sarmientos durante más de 200 años de la vida de las cepas, dando origen a nuestro vino Benzalema.

Gracias a la fortaleza que le confiere su propia naturaleza, las cepas de las que se obtiene nuestro vino, han resultado resistente a filoxera, enfermedad que en el año 1860 acabó con todas las variedades de uva españolas cultivadas sobre su propio pie. Dicha variedad descatalogada resulta una de las pocas variedades existentes dentro de la península que no están injertadas, de manera que otorgan a nuestro vino blanco unas características únicas.

Debido la gran longevidad de la plantas, las producciones de uva son escasísimas, de manera que estas cepas centenarias nos regalan un fruto único e inigualable que dan una cantidad de vino de poco más de 6000 litros anuales.

Amarillo muy brillante, es un vino de gran intensidad aromática de frutos tropicales que sorprende en boca por su frescura y gran suavidad.

Características Técnicas

12,5% Vol., 3,4 pH, 6,5 acidez total. Variedad autóctona descatalogada. Vino de color amarillo muy brillante, de gran intensidad aromática de frutos tropicales que sorprende en boca por su frescura y gran suavidad. Gran acompañante de pescados y mariscos.

Seccion Vino Tinto Crianza Cerrojo

Botella de Vino Tinto Crianza en Granada

Es indiscutible que para hacer un gran vino, la materia prima es lo principal. Por suerte con esto contamos, ya que por la altura de cultivo, por la situación en la que se encuentran nuestras viñas y por muchas más características nuestras uvas son consideradas de una calidad excelente. El resto lo ponemos nosotros. Una esmerada elaboración, y unas barricas de la más alta calidad que mimarán al vino como se merece, dará como resultado final nuestro vino de crianza CERROJO.

Su nombre está insirado en la situación geográfica en la que nos encontramos, ya que nuestra bodega se ubica en la puerta del Levante con Andalucía.

Con el fin de otorgar a nuestro vino toda la atención que se merece, la producción de Cerrojo es muy limitada de manera que solamente 100 barricas son las destinadas al envejecimiento del mismo, de modo que el seguimiento de las barricas a lo largo del proceso de crianza es de manera individual, y todos los tratamientos realizados a las mismas se hacen de igual manera.

Con un mimado tiempo de crianza de más de 6 meses en barrica de roble americano, el Cerrojo de bonito color rojo carmín, presenta una elegante nariz con notas de frutas confitadas, junto a tonos especiados. En boca es sedoso y aterciopelado, con gran variedad de matices, que supondrá un asegurado deleite para los sentidos del consumidor.

Características Técnicas

14% Vol., 3,6 pH, 6,2 acidez total. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Con un mimado tiempo de crianza de más de seis meses en barrica de roble americano, este vino, de color rojo carmín, presenta una elegante nariz con notas de frutas confitadas, junto a tonos especiados. En boca es sedoso y aterciopelado, con gran variedad de matices, que supondrán un asegurado deleite para los sentidos del consumidor. Presenta un buen maridaje con carnes rojas.

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